Diwali Rezepte: Liste von 20 Deepavali Spezialsüßigkeiten und Snacks

Wenn es ein Festival in Indien gibt, auf das Erwachsene und Kinder gespannt sind, dann ist es ohne Zweifel Diwali! Die Aufregung, unsere Häuser mit glänzenden Lampen zu dekorieren, und die Nachbarschaftsherausforderung der längsten und lautesten Crackershows sorgen für viel Spaß! Diwali wird auch aus einem anderen Grund geliebt - Essen! Jeder Haushalt hat seine eigene traditionelle Diwali-Speisekarte, die aus köstlichen Süßigkeiten und köstlichen herzhaften Speisen besteht.

Essen nimmt einen wesentlichen Platz in der indischen Kultur und Tradition ein. Bestimmte Produkte wie der Mithai oder Süßigkeiten und verschiedene gebratene Snacks füllen uns nicht nur mit Nährstoffen, sondern haben auch eine symbolische Bedeutung. Sie lehren uns, wie wir jede Sekunde unseres Lebens genießen und alle negativen Kräfte fernhalten können, zumindest an diesem besonderen Tag. Dies ist auch der Grund, warum Fleischprodukte von vielen Familien auf Deepavali meistens vermieden werden.

In diesem Artikel werden wir uns mit einigen der beliebtesten Lebensmittel aus verschiedenen Teilen Indiens befassen, die den wahren festlichen Geist hervorrufen.



Diwali Gerichte: 20 einfache indische Desserts für Diwali:

Hier haben wir 10 der besten Diwali-Spezialnahrungsmittel aus Nord- und Südindien zusammengestellt. Lesen Sie mit, um die detaillierten Informationen zu jedem dieser köstlichen Rezepte zu erfahren.
Top 10 traditionelle nordindische Lebensmittel für Deepavali

In den nördlichen Teilen Indiens dominieren Süßigkeiten die festliche Essensszene. Das normale Thali wird durch zahlreiche Mithais ersetzt, die aus Ghee, Zucker, Jaggery, Mehl, Kardamompulver, Safran und Milchprodukten hergestellt werden. Zu den herzhaften Speisen gehören Grundnahrungsmittel wie Samosas, Kachoris, Chivda und andere knusprige Snacks, die Ihren Gaumen verwöhnen können. Hier finden Sie eine kurze Beschreibung jedes dieser köstlichen Diwali-Spezialrezepte.

1. Motichoor Laddoo:

Motichoor Laddoo für Diwali

Motichoor Laddoo ist ein traditionell serviertes Diwali-Festessen. Es soll aus den Bundesstaaten Uttar Pradesh und Rajasthan stammen und wird normalerweise als Prasad nach der Hauptpuja gegessen. Der Begriff 'Motichoor' steht wörtlich für 'Crushed Pearl' wegen der winzigen Mehlbällchen, die zu einer Laddoo-Form gepresst werden. Es wird mit einer großzügigen Portion Ghee, essbarer Lebensmittelfarbe, Zucker und Öl mit einer letzten Beilage aus Mandel oder Pista-Scheibe hergestellt.

2. Balushahi:

Balushahi für Diwali

Ein Balushahi befriedigt nicht nur Ihr süßes Verlangen, sondern auch Ihren Wunsch, etwas Knuspriges zu essen! Es ist ein schuppiges Mehlgebäck, das langsam in Öl gebraten wird, um außen eine goldbraune Kruste zu erhalten. Das Eintauchen in einen Zuckersirup mit Kardamomgeschmack bringt es auf ein ganz neues Niveau. In vielen Regionen ist es Brauch, Balushahi als Teil des Diwali-Nachmittagsessens zu servieren, um die Gäste mit einem leckeren, knusprigen Genuss zu verwöhnen.

3. Barfi:

Diwali Süßigkeiten Rezept Barfi

Ob es sich um ein unwiderstehliches Stück Schokoladen-Barfi oder das Lieblings-Badam-Barfi der Kindheit handelt, diese zeitlose indische Süßigkeit ist im Diwali-Thali obligatorisch. Es gibt verschiedene Versionen dieses erstaunlichen Gerichts wie Kokosnuss, Moong Dal, Sesam, Lauki usw., die alle köstlich schmecken und ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben. Fügen Sie ein Stück jeder Sorte hinzu, um Ihren Gaumen nach einem schönen Essen zu verwöhnen!

4. Halwa:

Halwa für Diwali

Nichts auf der Welt kann dem Vergnügen nahe kommen, eine leckere Halwa zu essen. Besonders wenn es aus saftigen Karotten hergestellt, in Ghee, Milch, Kardamompulver gekocht und mit einer Tonne trockener Früchte garniert wird, ist die Erfahrung zu gut, um sie zu beschreiben. Zusammen mit der modernen Karotten-Halwa können Sie sogar das Rezept der alten Schule von Moong Dal Halwa oder Grieß probieren und zusammen mit Puri zum Frühstück oder Mittagessen genießen.

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5. Gujiya:

Gujiya Rezept Diwali süß

Gujiya ist eine halbmondförmige indische Süßigkeit, die angeblich aus der Region Bundelkhand in Rajasthan stammt. Es ist außen knusprig und mit Mawa, Kokosraspeln, gerösteten Trockenfrüchten, Zucker und Grieß gefüllt. Die äußere Hülle besteht aus Maida, die frittiert und mit Zuckersirup überzogen ist. In vielen Teilen Indiens gilt es als Brauch, auf wichtigen Festivals wie Holi und Diwali Gujiya zu essen!

6. Samosa:

Diwali Snacks Samosa

Können Sie sich überhaupt eine Diwali-Party ohne einen Masaledaar Punjabi Samosa vorstellen? Das knusprig gebratene Gebäck ist mit viel Gemüse, Kartoffelbrei und Gewürzen gefüllt, um Sie in einen Essensgasmus zu versetzen. Es wird normalerweise mit süß-saurem Imli-Chutney oder Hara-Chutney gegessen. Samosas werden am besten abends mit einer Tasse heißem Chai gegessen. Sie können sie entweder zu Hause frisch machen oder sie schnell von Ihrem Lieblings-Mithaiwala bekommen!

7. Mathiya:

Mathiya für Diwali

In Gujarat und anderen umliegenden Gebieten ist der Beginn von Diwali mit einem Teller voller knuspriger Mathiya-Papads markiert. Mathiya ist ein gebratener Snack, der aus Mottenbohnen und Urad Dal Mehl hergestellt wird. Ein Teig wird durch Zugabe von Salz, Zucker, Karamellsamen, grüner Chilipaste und Wasser gebildet. Kugeln dieser Mischung werden dünn und flach gepresst und dann in heißem Öl frittiert. Die Papads werden dann mit einer speziellen Gewürzmischung gewürzt und den ganzen Tag genossen!

8. Pakora:

einfache diwali rezepte pakora

Pakoras sind die ganze Saison, das ganze Jahr über und die beliebtesten indischen Snacks aller Zeiten. Am Tag von Diwali werden spezielle Versionen dieser gebratenen Krapfen als Fingerfood für Diwali-Partys hergestellt. Anstelle des normalen Zwiebel-Bhaji werden an diesem Tag Paneer, gemischtes Gemüse, Kartoffeln und sogar Palak-Pakoras sehr bevorzugt. Diese werden mit würzigem Minz-Chutney oder Tomatenketchup zusammen mit einer Tasse heißem Chai serviert.

9. Teekha Gathiya:

Teekha Gathiya für Deepavali

Dieser knusprige Gujarati-Trockensnack hinterlässt einen Hauch von Geschmack in unserem Mund. Es wird mit Gramm Mehl, Gewürzen, Chilipulver und Wasser zu einem Teig verarbeitet. Mit einer speziellen Siebmaschine wird die Mischung in Form von dicken Strängen zu heißem Öl gepresst. Nachdem sie goldbraun geworden sind, werden sie vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Gathiya kann für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und auch nach Beendigung der Feierlichkeiten als abendlicher Snack genossen werden!

10. Poha Chivda:

Diwali Snacks Rezepte Poha Chivda

Poha Chivda wird aus abgeflachtem Reis hergestellt und ist ein gesundes Maharashtrian-Essen, das voller Geschmack ist. Dieser knusprige Diwali-Snack wird durch Braten von Poha mit gebratenen Erdnüssen, getrockneten Kokosnussstreifen, Sev, getrockneten roten Chilischoten und Linsen von Freunden zubereitet. Die Mischung wird mit Salz und kaltem Pulver gewürzt, um sie würzig und lecker zu machen. Wenn Sie eine gesundheitsbewusste Person sind und dennoch einen köstlichen Diwali-Snack genießen möchten, ist Chivda sehr zu empfehlen.

Top 10 südindische traditionelle Rezepte für Diwali-

Die südlichen Bundesstaaten Indiens wie Tamilnadu, Andhra Pradesh, Telangana, Kerala und Karnataka haben ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten von Diwali. Einige Tage vor dem Festival versammeln sich die Frauen der Haushalte in der Küche, um Diwali-Lebensmittel zuzubereiten, um den gesamten Haushalt zu versorgen. Neben den traditionellen Reissorten wie Puliyogare werden diese Gerichte auch als Teil oder zwischen den Mahlzeiten serviert.

11. Bellam Gavvalu;

Diwali Süßigkeiten Bellam Gavvalu

Bellam Gavvalu ist eine traditionelle Andhra-Delikatesse, die mit Mehl, Jaggery und Öl zubereitet wird. Besuchen Sie eine Telugu-Familie während der Diwali-Zeit und Sie werden diese Sorte wahrscheinlich auf der Speisekarte mit Süßigkeiten und Snacks finden. Dies wird mit Maida-Teig zubereitet, der in kleine schalenartige Formen gerollt und frittiert wird. Ein dünner Jaggery-Sirup wird auf sie gegossen und abkühlen gelassen. Sie können sogar eine Zuckervariante dieser Süßigkeit finden, die Teepi Gavvalu genannt wird.

12. Shakkarpare:

Diwali Nasta Shakkarpare

Shakkarpara ist ein rautenförmiger Mehlkeks, der in Karnataka als traditioneller Diwali-Snack zubereitet wird. Es hat sowohl süße als auch herzhafte Versionen - Shakkapare und Shankarpali. Ein Teig wird aus Allzweckmehl oder Maida, Sooji, Ghee, Salz und Wasser hergestellt. Mit einem scharfen Messer werden rautenförmige Schnitte auf dem abgeflachten Teig, dem tiefen Freund, gemacht und in einen süßen, zuckerhaltigen Sirup getaucht. Es ist ein halbsüßer Snack, der Lust auf mehr macht!

13. Thattai:

Thattai Diwali Rezept

Thattai wird aus Reismehl und Gewürzen hergestellt und ist einer der beliebtesten Snacks in Südindien, insbesondere in Tamilnadu. Ein Teig wird mit der richtigen Mischung aus Reispulver und Urad Dal Mehl, eingeweichtem Chana Dal, Curryblättern, roten Chilischoten und Hing zubereitet. Es wird zu kleinen Kugeln gerollt und dünn abgeflacht. Diese werden in Öl goldbraun frittiert und genießen die ganze Weihnachtszeit. Thattai werden auch in Andhra Pradesh und Karnataka hergestellt, sind aber unter den Namen 'Chekkalu' und 'Nippattu' bekannt.

14. Adhirasam:

Adhirasam südindische Diwali Lebensmittelrezepte

Für fast alle günstigen Anlässe und Feste wie Diwali wird Adhirasam in vielen südindischen Häusern zubereitet. Es ist eine süße Leckerei, die mit Reismehl, Jaggery, Sesam und Kokosraspeln (optional) zubereitet wird. Eingeweichter Reis wird zuerst getrocknet und zu einem Pulver verarbeitet, dann mit Jaggery-Sirup gemischt, um einen Teig zu bilden. Die Kugeln werden mit der Hand abgeflacht und in Öl frittiert, bis sie dunkelbraun sind. In Andhra Pradesh werden dünnere Versionen dieses Gerichts zubereitet, die in Karnataka als „Ariselu“ und „Kajjaya“ bezeichnet werden.

15. Gulab Jamun:

Diwali Mithai Gulab Jamun

In Telangana und Andhra Pradesh ist Gulab Jamun nach einem herzhaften Diwali-Mittagessen eines der beliebtesten indischen Desserts. Es ist dem in Nordindien zubereiteten sehr ähnlich, hat aber weniger Khova- oder Mawa-Gehalt. Viele Menschen bevorzugen es, es zu Hause mit einer vorgefertigten Gulab Jamun-Mischung zu machen, die aus Milchpulver und Zucker besteht, die zu Kugeln gerollt, in Öl frittiert und in dünnem Zuckersirup eingeweicht wird.

16. Mysore Sir:

Mysore Pak Diwali Süß

Der Bundesstaat Karnataka beherbergt eine der beliebtesten Süßigkeiten Indiens - das klassische Mysore Pak. Es hat seinen Namen von Mysore während der Regierungszeit des Mysore Maharaja. Es hat eine fudge-artige Textur und wird mit Besan, Ghee und Zucker zubereitet. Diese Süßigkeit hat sowohl weiche als auch harte Versionen, wobei die erstere wegen ihres Schmelzgeschmacks im Mund gefragter ist. Besonders während Diwali nimmt diese Süßigkeit einen wichtigen Platz im festlichen Thali ein.

17. Murukku:

Diwali Murukku

Murukku ist ein herzhafter Snack, der wegen seiner knusprigen, knusprigen Textur genossen wird. Es wird in einer verdrehten Form aus einem Teig aus Reismehl, Urad Dal, Salz und Chilipulver hergestellt. Während Diwali wird eine spezielle Version mit Sesam hergestellt, um den festlichen Geschmack hervorzuheben. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts und es ist unter verschiedenen Namen wie Murukku, Chakli oder Murukulu in verschiedenen Regionen des Landes bekannt.

18. Medu Vada oder Garelu:

Diwali Snack Medu Vada

Garelu ist eine Art herzhafter Donut aus Linsen, Salz und Chilischoten (optional). Es führt die Charts der Diwali-Speisekarte an, insbesondere in den Bundesstaaten Telugu und Tamil, wo es Thayir Vada heißt. In Karnataka ist es unter dem Namen Medu vada bekannt und ist eine etwas größere Version. Diese knusprigen, goldenen Snacks werden normalerweise als Teil einer Mahlzeit zusammen mit Kokosnusschutney und Sambar gegessen.

19. Payasam:

Diwali Gerichte Telugu süß Payasam

Payasam ist ein Reis- oder Fadennudelmilchpudding, der jedes traditionelle indische Festmahl abrundet. Besonders an einem Tag wie Diwali wird reiches Kheer aus Milch, Ghee und vielen trockenen Früchten hergestellt, um Gesundheit und Wohlstand zu symbolisieren. In vielen Familien ist es sogar Brauch, der Göttin Lakshmi Paala Payasam (Milk Kheer) anzubieten und dann als Prasad zu verteilen.

20. Kara Boondhi:

Telugu heißes Rezept Kara Boondhi

Kara Boondhi ist eine würzige Mischung, die oft zu den restlichen Süßigkeiten zubereitet wird. Die goldene pikante Leckerei besteht aus Kugeln aus frittiertem Besan, gebratenen Erdnüssen, Curryblättern, Knoblauch und Linsen. Es wird traditionell den Gästen und Besuchern zusammen mit einer Tasse Tee und ein paar Süßigkeiten serviert. Sie können es problemlos zu Hause zubereiten und mindestens einige Wochen aufbewahren.

Im Gegensatz zu den anderen Festivals, bei denen normalerweise ein Menü angeboten wird, können Sie in Diwali eine Vielzahl leckerer Süßigkeiten und Snacks genießen. Kein Wunder, warum es auch das „Festival of Foods“ genannt wird! Die Rezepte für all diese Artikel sind auf Youtube-Kanälen verfügbar, damit Sie die Frische hausgemachter Lebensmittel genießen können. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie uns wissen, ob Sie eine lokale Diwali-Spezialität haben, die hier vorgestellt werden kann!